ディングル シングルモルト バッチ No.5
Dingle Distilleryが2020年に送り出したスモールバッチ・シリーズ第5弾。バーボン、Pedro Ximénezシェリー、マデイラという3種類の樽で熟成した原酒を組み合わせ、濃厚な甘さとドライフルーツ、スパイスを重ねた限定シングルモルトです。
基本情報
- 商品名：ディングル シングルモルト バッチ No.5
- 英語名：Dingle Single Malt 5th Small Batch Release
- 種類：アイリッシュ・シングルモルトウイスキー
- 蒸留所：Dingle Distillery（ディングル蒸留所）
- 生産地：アイルランド・ケリー県ディングル
- 原料：モルト
- 蒸留：3回蒸留
- 熟成年数：ノンエイジ（NAS）
- 熟成樽：バーボン樽／Pedro Ximénezシェリー樽／マデイラ樽
- アルコール度数：46.5％
- 内容量：700ml
- ボトリング：2020年
- 限定本数：30,000本
- 製法：ノンチルフィルター
- 着色：無着色
味わいと特徴
ディングル シングルモルト バッチ No.5は、Dingle Distilleryが展開したスモールバッチ・シリーズの第5弾。2020年にボトリングされた限定アイリッシュ・シングルモルトです。
Batch No.5では、バーボン樽、Pedro Ximénezシェリー樽、マデイラ樽という3種類の樽で熟成した原酒を組み合わせています。前作Batch No.4がバーボン、シェリー、ポートという構成だったのに対し、第5弾ではマデイラ樽を取り入れていることが大きな特徴です。
バーボン樽がもたらすバニラや蜂蜜を思わせる甘さに、PXシェリー樽による濃厚なドライフルーツ、さらにマデイラ樽の甘みと香ばしさが重なり、異なる樽の個性を一つの味わいにまとめています。
香りにはクレームブリュレ、塩キャラメル、蜂蜜を思わせる濃厚な甘さが現れます。
口に含むと、天日干ししたレーズンを思わせる凝縮した果実味に、クリーミーな蜂蜜、バニラを伴うティラミスのような甘く香ばしいニュアンスが広がります。
余韻は温かく、甘いスパイスを伴いながら穏やかに長く続きます。46.5％、無着色、ノンチルフィルターで仕上げられ、3種類の樽原酒の個性を楽しめる構成です。
おすすめの飲み方
- ストレート：クレームブリュレやキャラメル、蜂蜜、レーズン、バニラなど、3種類の樽から生まれる濃厚な香味をそのまま楽しめます。
- 少量の加水：甘い香りが開き、PXシェリー樽のドライフルーツとマデイラ樽の個性、スパイスの違いを感じ取りやすくなります。
- ロック：濃厚な甘さを引き締めながら、レーズンやバニラ、甘いスパイスの余韻をゆっくり楽しめます。
SUGOI SCORE（すごい酒度）
バーボン、PXシェリー、マデイラという3種類の樽を組み合わせた熟成設計と、30,000本限定という希少性、濃厚な甘さとドライフルーツを軸とした味わいを評価しました。
Dingleが初期に展開したスモールバッチ・シリーズの第5弾で、バッチごとに異なる樽構成を試してきた蒸留所の発展過程を伝える一本です。
30,000本限定でボトリングされたBatch No.5であり、現在の定番品のように継続生産される商品ではありません。限定バッチとしての希少性を高く評価しました。
3回蒸留したシングルモルトに、バーボン、Pedro Ximénezシェリー、マデイラという性格の異なる3種類の樽熟成原酒を組み合わせています。無着色・ノンチルフィルターという仕様も含め、高く評価しました。
Dingleの初期限定バッチとしてウイスキー愛好家から継続的に評価されており、Whiskybaseでも多数の評価が蓄積されています。一方、世界的な受賞歴や長期的評価では歴史ある銘柄ほどではないため、この点数としました。
Dingle Distilleryは、現代のアイリッシュウイスキー復興を代表する独立系蒸留所の一つです。一方、歴史や世界的知名度では老舗蒸留所に及ばないため、この点数としました。
クレームブリュレ、塩キャラメル、蜂蜜の甘さから、レーズン、バニラ、ティラミスを思わせる濃厚な香味へと展開し、最後に甘いスパイスが残る複層的な味わいを高く評価しました。
総評
ディングル シングルモルト バッチ No.5は、Dingleの初期スモールバッチ・シリーズの中でも、マデイラ樽という個性を取り入れた一本です。
バーボン樽、Pedro Ximénezシェリー樽、マデイラ樽という3種類の樽を組み合わせることで、バニラや蜂蜜の甘さ、濃厚なドライフルーツ、香ばしさとスパイスを重ねています。
特にクレームブリュレや塩キャラメルを思わせる甘い香りから、レーズン、蜂蜜、バニラを伴うティラミスのような味わいへ展開する点は、Batch No.5の分かりやすい個性です。
30,000本限定であり、Batch No.4とは異なる樽構成を採用したことからも、Dingleが初期のバッチリリースを通じてさまざまな熟成表現を試していたことが分かります。
SUGOI SCOREは96点。3種類の樽を組み合わせた技術的な個性、限定性、濃厚な甘さと果実味を中心とした味わいの完成度を総合的に評価しました。
購入先
2020年の限定バッチのため在庫や価格は変動します。Batch No.5、アルコール度数46.5％であることを確認してから購入してください。