アイリッシュ・モルト｜蒸留所一覧
アイリッシュ・モルトは、地域ではなく蒸留所ごとの思想で読むのが最も分かりやすいウイスキーです。
ここでは、代表的な蒸留所を入口として整理します。
なぜ蒸留所別なのか
アイルランドでは、地理的な差よりも蒸留所ごとの設計思想や製法の違いが、 酒質に大きな影響を与えています。 そのため、このサイトではアイリッシュ・モルトを蒸留所単位で整理します。
※ 地域別の分類は行いません。
※ 各蒸留所の代表銘柄を基準に読み進めてください。
主要蒸留所
Bushmills
最古級の歴史を持つ北アイルランドの蒸留所。
3回蒸留によるクリーンで果実味豊かなシングルモルト。 Cooley アイリッシュウイスキー復興を支えた重要蒸留所。
TyrconnellやConnemaraなど多彩なモルトを生み出す。 Dingle アイルランド南西部のクラフト蒸留所。
多彩な樽を生かしたシングルモルトを展開。 Teeling ダブリンのウイスキー復興を象徴する蒸留所。
多彩な樽使いと実験的な熟成が特徴。 Tullamore Tullamore D.E.W.を生産する大規模蒸留所。
モルト、ポットスチル、グレーンを造り分ける。 Waterford 大麦の産地とテロワールを徹底して追求。
アイリッシュ・シングルモルトに新しい視点を持ち込んだ蒸留所。
3回蒸留によるクリーンで果実味豊かなシングルモルト。 Cooley アイリッシュウイスキー復興を支えた重要蒸留所。
TyrconnellやConnemaraなど多彩なモルトを生み出す。 Dingle アイルランド南西部のクラフト蒸留所。
多彩な樽を生かしたシングルモルトを展開。 Teeling ダブリンのウイスキー復興を象徴する蒸留所。
多彩な樽使いと実験的な熟成が特徴。 Tullamore Tullamore D.E.W.を生産する大規模蒸留所。
モルト、ポットスチル、グレーンを造り分ける。 Waterford 大麦の産地とテロワールを徹底して追求。
アイリッシュ・シングルモルトに新しい視点を持ち込んだ蒸留所。