桜尾 SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION
桜尾貯蔵庫で熟成したシェリー樽の中から、スティルマンが状態の優れた原酒を厳選して仕上げた限定シングルモルトです。濃厚な果実味とカカオ、穏やかなピート、潮気を伴う深い余韻を楽しめます。
基本情報
- 商品名：シングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾 SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION
- 種類：シングルモルト・ジャパニーズウイスキー
- 蒸溜所：SAKURAO DISTILLERY
- 製造元：株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー
- 生産地：広島県廿日市市
- 熟成場所：桜尾貯蔵庫
- カスクタイプ：2種類のクリームシェリーホグスヘッド
- 原材料：モルト
- アルコール度数：50％
- 内容量：700ml
- 発売日：2022年6月6日
- 参考小売価格：13,530円（税込・発売時）
味わいと特徴
桜尾 SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTIONは、桜尾貯蔵庫で熟成するシェリー樽原酒の中から、スティルマンが特に状態の優れた樽を選び抜いて仕上げた数量限定シングルモルトです。
海側に位置する桜尾貯蔵庫は、瀬戸内海から届く暖かな風と山側から流れ込む冷たい風によって、夏と冬の寒暖差が大きくなります。さらに潮風の影響も受けるため、濃厚な熟成感の中にほのかな塩気が現れます。
色合いは深い赤みを帯びた濃い琥珀色。香りにはレーズンやカカオがゆるやかに立ち上がり、シェリー樽らしい濃厚で落ち着いた甘さが広がります。
口に含むと、ダークチェリーやオレンジを思わせる果実味が現れ、ほのかなピート香と調和します。濃厚でありながら甘さだけに偏らず、樽由来の渋みやビターなニュアンスが全体を引き締めます。
余韻では、ビターな甘さとウッディな樽香が深く長く続きます。果実、カカオ、ピート、潮気が重なる、桜尾らしい重層的な仕上がりです。
おすすめの飲み方
- ストレート：レーズンやカカオ、ダークチェリー、ピート、潮気が重なる複雑な構成を、そのまま味わえます。
- 少量の加水：数滴の水を加えることで、オレンジや熟した果実の香りが開き、シェリー樽の甘みも柔らかく広がります。
- トワイスアップ：濃厚な果実味とビターな樽香、長い余韻の変化をゆっくり確認できます。
SUGOI SCORE（すごい酒度）
桜尾貯蔵庫のシェリー樽原酒をスティルマンが厳選し、濃厚な果実味、カカオ、潮気、ピートを重ねた限定シングルモルトです。
瀬戸内海の潮風が届く桜尾貯蔵庫で熟成したシェリー樽から、スティルマンが優れた原酒を選び抜くという明確な物語があります。
数量限定で発売された商品であり、定番品のように安定して購入できないため、高い希少性があります。
2種類のクリームシェリーホグスヘッド原酒を選抜し、濃厚な果実味、カカオ、ピート、潮気を崩さずまとめています。
SAKURAO DISTILLERYの限定シングルモルトとして高い注目を集めましたが、単独商品の長期的な外部評価は限定的です。
SAKURAO DISTILLERYは中国地方を代表するクラフト蒸溜所として認知されていますが、世界規模のブランド力には伸びしろがあります。
レーズン、カカオ、ダークチェリー、オレンジ、ビターな樽香、穏やかなピートが重なる完成度の高い味わいです。
総評
桜尾 SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTIONは、シェリー樽由来の甘さだけを前面に押し出したウイスキーではありません。レーズンやダークチェリーの果実味に、カカオのほろ苦さ、穏やかなピート、瀬戸内を思わせる潮気が重なります。
スティルマンが優れたシェリー樽を選び抜いたという物語性に加え、桜尾貯蔵庫の寒暖差や海に近い環境も、味わいの個性につながっています。
SUGOI SCOREは93点。濃厚なシェリー樽の個性と、桜尾らしい潮気やピートを両立した完成度を高く評価しました。
購入先
数量限定商品のため、価格や在庫状況が大きく変動します。商品名、容量、アルコール度数、出品者、商品の状態を確認してから購入してください。