ジョージディッケル シグネチャーレシピ
旧「George Dickel No.12」にあたる90プルーフの定番上位テネシーウイスキー。Classic Recipeより力強く、オーク、キャラメル、バニラ、メープルの厚みを楽しめる一本です。
基本情報
- カテゴリー：テネシーウイスキー
- ブランド：George Dickel
- 蒸溜所：Cascade Hollow Distilling Co.
- 生産地：アメリカ・テネシー州タラホーマ
- アルコール度数：45％（90 PROOF）
- マッシュビル：コーン84％／ライ8％／モルテッドバーレイ8％
- 熟成：年数表記なし
- 樽：新しいチャー済みアメリカンオーク樽
- 製法：Chill Charcoal Mellowing
- 旧名称：George Dickel No.12
味わいと特徴
ジョージディッケル シグネチャーレシピは、かつて「George Dickel No.12」として販売されていた定番テネシーウイスキーの後継名称です。名称とラベルは変わりましたが、90プルーフの力強いスタイルは受け継がれています。
マッシュビルはコーン84％、ライ8％、モルテッドバーレイ8％。Classic RecipeやBarrel Selectと同系統の基本レシピを採用しながら、45％（90 PROOF）で瓶詰めされることで、より厚みのある香味を楽しめます。
ジョージディッケルの特徴であるChill Charcoal Mellowingも重要な要素です。原酒を約40°F（約4℃）まで冷やしてからサトウカエデ炭でろ過し、その後、新しいチャー済みアメリカンオーク樽で熟成させます。
味わいは、濃いオーク、キャラメル、バニラ、メープルを中心に、熟した果実やスパイスのニュアンス。Classic Recipeよりもボディが強く、余韻も長めで、甘さと樽香の存在感がはっきりしています。
手頃な定番品でありながら、ジョージディッケルらしい製法と90プルーフの厚みをしっかり体験できるため、ブランドのスタイルを知るうえで重要な一本です。
おすすめの飲み方
- ストレート：オーク、キャラメル、バニラ、メープルの厚みと90プルーフの力強さを最も確認しやすい飲み方。
- 少量加水：数滴の水を加えると、熟した果実やバニラの香りが開きやすくなります。
- ロック：冷却と加水で樽香が穏やかになり、甘さとスパイスのバランスを取りやすくなります。
- カクテル：90プルーフのボディがあるため、サワーやコールドブリュー系など、公式レシピのベースとしても使われています。
SUGOI SCORE（すごい酒度）
希少性は低いものの、90プルーフの厚みと独自のChill Charcoal Mellowing、旧No.12から続く定番上位としての完成度を高く評価します。
1870年代から続くジョージディッケルの歴史と、旧No.12から受け継がれる定番上位レシピという背景を評価。
通常流通の定番商品であり、限定性や入手困難性は低い。
原酒を約40°Fまで冷やしてからサトウカエデ炭でろ過するChill Charcoal Mellowingと、新樽熟成による明確な個性を評価。
長年No.12として親しまれ、専門媒体でも評価されてきた定番。突出した限定受賞品ではないため満点にはしない。
テネシーウイスキーを代表する歴史あるブランドの一つ。世界的な一般認知では最大手に一歩譲る。
濃いオーク、キャラメル、バニラ、メープルを90プルーフの厚みでまとめ、Classic Recipeより力強く長い余韻を持つ。
総評
SUGOI SCOREは81点／100点。評価区分は「名作」です。
ジョージディッケル シグネチャーレシピは、Classic Recipeより一段力強く、ブランドらしいオーク感と甘さをしっかり味わえる定番上位モデルです。
希少な限定品ではありませんが、90プルーフの厚み、冷却チャコール・メローイング、長く続くNo.12の系譜という三つの軸があり、ジョージディッケルの個性を理解するには非常に分かりやすい一本です。
購入先
容量・在庫・出品者・正規／並行輸入品などの表記を確認してから購入してください。